Qual é a diferença entre Tofu, Paneer e Tempeh

Paneer, ou queijo indiano, é um produto lácteo feito por leite quente coagulado com um ácido alimentar, como suco de limão e vinagre. O tofu é feito coalhando quente e fresco leite de soja usando um coagulante. Tempeh é feito usando molde para fermentar os cozidos soja.

Imagem (tofu)

Esses três produtos são muito parecidos, então é fácil se confundir. Paneer é branco, macio e úmido Ao toque. O tofu, por outro lado, é um pouco acastanhado, úmido e mais difícil de tocar do que o paneer. Tempeh é marrom e seco ao toque.

Imagem (Tempeh): comuns.wikimedia.org

Também é fácil diferenciar esses três apenas tocá-los. O Paneer é macio e derrete quando você o coloca na boca. Tofu é liso, macio e esponjoso. Tempeh é em borracha e de consistência firme.

Imagem (painel): en.wikipedia.org

Paneer é um ingrediente popular em pratos vegetarianos da Índia. Tofu é comumente usado em países do Sudeste Asiático e do Leste Asiático. Tempeh é basicamente uma criação da Indonésia.

Observe que tofu e tempeh são vegan-friendly Considerando que paneer não é adequado para veganos.

Paneer tem um sabor muito suave, com predominância de um leite como sabor. O tofu quase não tem sabor, mas quando misturado com ingredientes e temperos leva bem os sabores. Tempeh tem um sabor ligeiramente doce e terroso.

Agora que você sabe como diferenciá-los, vamos dar uma olhada em onde comprar eles. O Paneer pode ser facilmente feito em casa, mas também é comumente vendido nos mercados da Índia. O tofu pode durar mais e é amplamente vendido como alimento processado na maioria dos supermercados hoje em dia. O Tempeh também é vendido na forma processada e embalada em lojas de produtos naturais.

A maior parte de Painel é feito de proteínas, gorduras e carboidratos. tofu tem mais proteínas e é considerada uma alternativa mais saudável ao paneer. Tempeh também é rico em calorias, mas também armazena muitas proteínas e fibras.

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