Como congelar brócolis adequadamente

Brócolis é um vegetal delicioso e altamente nutritivo que é cheio de benefícios para a saúde. Torná-lo parte de nossa dieta é uma excelente maneira de ingerir fibras e antioxidantes, de que precisamos para manter nosso corpo saudável. E claro que a melhor forma de comê-lo é fresco, mas às vezes é preciso congelar uma porção para usar em outra ocasião, nesses casos é importante fazer de maneira adequada para conservar todas as suas vitaminas e frescor. Em nós mostramos a você como congelar brócolis facilmente.

1. A primeira coisa a fazer antes de começar a congelar brócolis é limpá-lo adequadamente para preservá-lo. É melhor remover todas as folhas externas que geralmente não são comidas e colocar os brócolis em uma tigela de água fria com bastante sal por alguns minutos.

Este processo de limpeza irá remover a sujeira e quaisquer insetos que estejam neste vegetal.

2. Em seguida, corte as cabeças dos brócolis no tamanho que você deseja. Se necessário, use uma faca para fazer isso.

3. Antes de congelando brócolis é importante cozinhá-lo levemente, para isso você pode fervê-lo ou cozinhá-lo no vapor.

Ferva um pouco de água e quando ela atingir o ponto de ebulição, adicione os brócolis e cozinhe por apenas 3 minutos. É muito importante respeitar este tempo para conservar ao máximo todas as vitaminas deste vegetal. Retire do fogo e resfrie com bastante água. Se você escolher cozinhá-lo no vapor, faça-o por 5 minutos.

4. Uma vez que o seu brócolis resfriou você pode ir para congelá-lo. Para isso, você pode usar um recipiente com tampa apertada ou um saco de freezer para ajudar a manter os alimentos em boas condições.

Quando você quiser comer o brócolis congelado você não precisa descongelar antes, você pode cozinhá-lo imediatamente.

5. Com romanesco brócolis, o procedimento é bem parecido. Divida o vegetal em pequenos floretes, mergulhe-os em 4 colheres de sopa de sal por galão de água por menos de um minuto e escalde rapidamente os floretes por 3 minutos. Coe os brócolis romanesco e deixe-os em água fria para esfriar. Depois de esfriar, escorra novamente e certifique-se de se livrar do excesso de água com um papel de cozinha absorvente.Agora você pode embalá-los no freezer, devidamente lacrados, para qualquer momento que precisar usar este delicioso vegetal!