Como preparar navalha no estilo espanhol

A forma mais tradicional de cozinhar e comer navalha na Espanha é grelhando-os. Esta é uma receita muito simples que dá resultados deliciosos.

É melhor usar uma frigideira ou uma frigideira antiaderente para obter os melhores resultados. Aqueça a frigideira ou frigideira antiaderente e adicione algumas gotas de azeite e um pouco de sal, de preferência sal grosso.

Uma vez quente, coloque o navalha na grelha com a carne virada para baixo para que cozinhem. Observe-os enquanto estão cozinhando, pois os mariscos só precisam um minuto para cozinhar. Se você ultrapassar esse período, os frutos do mar ficarão duros.

Pode servir assim ou adicionar um molho à base de alho, salsa e azeite. Isso é feito misturando um ou meio dente de alho com um punhado de salsa e azeite de oliva. Misture com uma batedeira ou liquidificador, adicione uma pitada de sal e despeje sobre as amêijoas. Delicioso!

Se você quer uma forma mais leve e simples de degustar esses frutos do mar, pode optar por navalha cozinhar a vapor, com uma receita que você pode fazer mesmo sem um vaporizador.

Basta aquecer uma frigideira com um copo de água e adicionar os lingueirões. Tampe a panela e deixe continuar cozinhando no vapor, da mesma forma que você cozinha mexilhões. Quando suas conchas estiverem abertas, desligue o fogo e aproveite.

Embora algumas pessoas prefiram desfrutar de lingueirão com nada além de um pouco de sal, os melhores acompanhamentos para este marisco incluem azeite e limão. Por isso, nunca se esqueça de colocar esses ingredientes na mesa quando estiver cozinhando lingueirão ao estilo espanhol.

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