Dicas de culinária para mães trabalhadoras indianas

Ingredientes regulares pré-preparados podem ser armazenados. Existem certos ingredientes que você usa regularmente em quase todos os pratos, como Lima, cebolas, pimentas, tomates, alho, Ruivo, coentro, etc. Você pode picá-los em seu tempo livre e armazená-los em um recipiente hermético. Ao fazer isso, você não precisará cortá-los toda vez que estiver fazendo um prato, especialmente quando estiver com pressa.

As massas podem ser feitas a granel. Se você faz regularmente Idli, dosa ou uttapam, você pode moê-los em lotes durante os fins de semana e usá-los mais tarde, sempre que necessário, para o café da manhã, jantar ou lanches noturnos. Aveia, farinha de ragi ou vegetais picados também podem ser adicionados para um pouco mais de saúde. Isso vai economizar tempo enquanto cozinha suas refeições indianas.

Legumes podem ser preparados com antecedência. Você pode descasque as ervilhas verdes e congelá-los no freezer. Folhas de hortelã e folhas de coentro podem ser desengaçadas e armazenadas em recipientes herméticos separados. Se precisar ir ao escritório na manhã seguinte, você pode picar os vegetais à noite para que possam ser cozidos diretamente pela manhã.

As cebolas podem ser douradas. A maioria dos molhos indianos precisa escurecimento de cebolas antes que qualquer outro ingrediente possa ser adicionado a ele. Este processo leva muito tempo e pode ser economizado se você dourar um lote inteiro de cebolas com antecedência e embalá-las em uma caixa hermética. Você pode refrigerar essas cebolas douradas e usá-las como e quando necessário em pequenas quantidades.

Itens não vegetarianos podem ser limpo e marinado. Se você tem uma família não vegetariana, é sempre útil manter ovos, carne e peixe prontos na geladeira. Você pode comprá-los a granel e limpá-los durante os fins de semana. Você pode fazer pequenos pacotes de acordo com a sua família tamanhos das porções, adicione alguns temperos de acordo com suas papilas gustativas e congele-os. Sempre que necessário, descongele um pacote e frite para cozinhar rapidamente.

Molhos e purês pode ser mantido preparado. Existem certos molhos e purês que você precisa para o seu cozinhar todos os dias, incluindo purê de tomate, pasta de gengibre e alho, molho frio, molho de mostarda, molho barbecue, molho de soja, etc. Você pode fazer isso com antecedência e estocar na geladeira para acelerar o cozimento.

A massa pode ser feita com antecedência. Índios precisam de massa para fazer Rotis com quase todas as refeições. Você pode fazer uma grande quantidade de massa com antecedência e mantê-la refrigerada por até pelo menos 2-3 dias. Isso vai economizar muito tempo para você, pois você não precisará fazer a massa toda vez que fizer rotis para sua família.

Feijão pode ser ensopado. Feijão gosta chhole e feijoada indiana pode ser embebido e mantido refrigerado. Você pode prepará-los rapidamente para fazer uma refeição rápida. Feijão também pode ser adicionado a saladas para fazer um acompanhamento saudável.

Ser mãe é um trabalho árduo, na melhor das hipóteses, e ser mãe trabalhadora implica uma grande responsabilidade, então talvez encontrar maneiras de dividir essa responsabilidade em casa seria uma boa solução e uma maneira de dividir o fardo.

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