Como saber se as couves de Bruxelas foram ruins

Se você suspeitar do seu Couves de Bruxelas estragaram, siga estas instruções para se certificar de:

1. Traga alguns brotos para perto de seu nariz e sinta o cheiro. Se seu cheiro for ruim, ou se eles estiverem cheirando a mofo, ou se seu cheiro não for fresco ou terroso, então eles são ruins
2. Verifique a aparência externa das couves de Bruxelas e veja se elas são pegajosas. Se este for o seu caso, ou se eles tiverem depressões em certas áreas, então eles começaram a apodrecer. Você deve usá-los instantaneamente ou descartá-los
3. Olhe para as folhas externas das couves de Bruxelas. Se você notar alguma descoloração ou se notar algum mofo difuso neles, então o crescimento de mofo começou e você deve descartá-los sem pensar
4. Olha a cor das couves de Bruxelas. Se você puder ver a cor marrom nas bordas das folhas, então provavelmente elas estão estragadas. Ainda é bom para comer, e você pode descascar as folhas marrons e cozinhar o restante. Mas você deve consumi-lo imediatamente antes que continue a apodrecer ainda mais
5. Examine o fundo do caule das couves de Bruxelas. Se forem castanhos ou pretos, é sinal de bolor e deve eliminá-los imediatamente
6. Olhe para os brotos e veja se você consegue ver ou sentir um pouco de pó cinza neles. Se sim, então indica míldio causado por fungos. Você deve descartá-los imediatamente
7. Como o repolho, se as couves de Bruxelas não cozidas estiverem murchas, enrugadas, pastosas, mofadas ou encharcadas, não devem mais ser consumidas

Quando você vai ao mercado comprar couve de Bruxelas, procure os que são firmes, compactos e verdes brilhantes. Aqui estão algumas dicas que podem ajudá-lo a comprar as melhores couves disponíveis no mercado e evitar as couves de Bruxelas que estragaram na loja:

• Compre os brotos que estão fixos em seu caule, em vez de comprar os soltos
• Evite os brotos que tenham um toque de marrom ou amarelo na cor, que tenham as folhas arrancadas do centro e que pareçam moles
• Se você puder ver algumas rachaduras ou caroços nos brotos, então eles provavelmente estão mofados por dentro
• Opte por couves-de-bruxelas tão pequenas quanto possível. Quanto menor for, mais doce é o seu sabor. Os grandes são mais parecidos com repolho em seu sabor
• Certifique-se de que as couves de Bruxelas sejam exibidas resfriadas. Aqueles mantidos em temperatura ambiente terão suas folhas amareladas muito em breve. Se você já vê suas folhas amarelas, marrons ou murchas, então elas não são frescas e não são devidamente manuseadas
• Cheire os brotos. Se cheiram a repolho, são velhos
• Evite aqueles que são macios e inchados
• Todos os brotos que você comprar devem ter tamanhos semelhantes. Ao fazer isso, você permitirá que todos eles cozinhem uniformemente

Se seus brotos estão em boas condições, que tal fazer uma deliciosa gratinado de couve de bruxelas?

Depois de trazer o melhor dos brotos para sua casa, também é necessário armazená-los adequadamente. Nunca lave seus brotos se você pretende armazená-los. A água ficará presa dentro dos brotos e fará com que apodreçam mais rapidamente. Embora possam durar na geladeira por até duas semanas, é melhor consumi-los o mais rápido que puder. Quanto mais antigo for o vegetal, maior será a perda de nutrientes por ele.

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