Os melhores doces e sobremesas indianas

Os indianos adoram doces e sobremesas, chamados de ‘mithai’ na Índia. Qualquer festa, ocasião ou festival indiano fica um tanto incompleto sem esses doces. Mesmo que esses doces e sobremesas tenham alto teor de calorias e açúcar, quase todo indiano gosta de doces e não consegue resistir à vontade de saborear esses doces saborosos.

Para saber mais sobre o melhores doces e sobremesas indianas, dê uma olhada no nosso artigo.

1. Gulab Jamun: Gulab jamun é um doce tradicional indiano. Estas são bolas leitosas e esponjosas embebidas em xarope com aroma de rosas. Eles são muito populares entre: festas, Diwali e outras festividades. Você certamente encontrará este doce em todos os casamentos, jantares e ocasiões especiais indianos. Embora existam muitas variações do Gulab amun feito com leite em pó, batata, batata doce, pão e outros, nada supera o sabor do jamuns Gulab tradicionais feito com khoya. Essas bolas fritas são macias e suculentas e derretem dentro da boca instantaneamente. Servidos quentes no inverno e gelados no verão, são melhor servidos após um farto almoço ou jantar.

2. Rasgulla: Uma sobremesa tradicional de Bengala, a rasgulla é um doce indiano muito popular preparado com leite coalhado. É delicioso, fácil de preparar e requer pouquíssimos ingredientes da sua cozinha. Esponja e macia, esta bola de leite sólido derrete na boca rapidamente. É conhecido por sua textura macia e esponjosa. Se você pressioná-lo com uma leve pressão e depois soltá-lo, verá que ele retornará à sua forma original. Não deve ser mastigável. Consumido seco e com variedades de xarope, tem alto teor de açúcar, mas permanece delicioso demais para resistir.

3. Jalebi: Jalebi crocante, crocante, fino e suculento são guloseimas especiais que as pessoas apreciam em todos os festivais e ocasiões especiais. Este é um doce indiano tradicional, muitas vezes apreciado junto com rabri, enquanto os gujaratis costumam combinar jalebi com fafda. Feito com xarope de açúcar e maida, é amado por crianças e adultos. Estas são espirais crocantes e açucaradas feitas ao despejar maida em forma de espiral em óleo bem quente. Esses doces são normalmente preparados no Holi, Diwali e Dusshera, mas você pode fazê-los sempre que seu coração desejar. Também serve como um delicioso lanche noturno, muitas vezes apreciado com masala chai e samosas.

4. Rabri: Rabri é sem dúvida a sobremesa favorita de todo indiano. Muitas vezes servido com jalebis, este prato doce de fácil preparação vai bem com quase tudo. Você pode saboreá-lo como ele é ou desfrutar de seu sabor celestial com requeijão ou um copo cheio de leite. É basicamente um resíduo cremoso e espesso que é deixado para trás quando o leite evapora. É uma sobremesa tradicional, muitas vezes saboreada em festivais e celebrações. Existem vários sabores que você pode adicionar, como: manga rabri, pista rabri, badam rabri, rosa rabri etc. Você também pode congelar rabri para fazer rabri kulfi, sorvete ou palitos de picolé. O gosto é igualmente bom servido frio ou quente e é um deleite delicioso para as crianças.

5. Gajar ka Halwa: Uma parte essencial de todas as ocasiões e festivais indianos, Gajar ka halwa é um dos doces e sobremesas indianos mais populares. É melhor servido durante o inverno, pois é feito de cenoura, que está mais disponível nesta temporada. Gajar ka halwa é uma tradição em muitas famílias indianas. Sempre que amigos ou familiares chegam durante o inverno, eles pedem por isso. Freqüentemente, você encontrará índios tomando sol durante os invernos e ralando cenouras para fazer Gajar ka halwa. A melhor coisa sobre Gajar ka halwa é que ele não requer muitos ingredientes e é bastante simples de fazer. Este doce é popular em todo o país e você pode encontrar diferentes sabores e gostos em diferentes regiões. É fácil de fazer com cenoura, açúcar, leite condensado e muitas frutas secas, alguns podem adicionar açafrão também para realçar o sabor, sabor e cor.

6. Shahi tukda: Shahi tukda é uma sobremesa verdadeiramente real feita com pudim de pão aromatizado com cardamomo, servido com frutas secas. É uma iguaria de Hyderabad, servindo como uma parte indispensável do patrimônio da região.Conhecido comumente como ‘double ka meetha’, é um deleite saboroso que é facilmente preparado em casa, sem muitos ingredientes e esforço. Pode-se facilmente prepará-lo em minutos e servir com leite condensado e frutas secas torradas. ‘Shahi’ significa real e é um prato perfeito para ser servido após um jantar luxuoso.

7. Ghewar: Uma parte tradicional da culinária do Rajastão, esta iguaria de dar água na boca pode ser feita facilmente em casa. Muitas pessoas presumem que fazer Ghewar requer muito esforço e trabalho duro, mas na realidade, você pode fazer o Ghewar perfeito com pouca paciência. Feito com leite, açúcar, água de rosas e farinha de trigo, é servido idealmente em ocasiões especiais e festivais. Mas encontra fácil destaque em Raksha Bandhan. Quando servidos nesta ocasião, irmãos e irmãs adoram se fartar. Se você adora comer doces, então Ghewar é algo que você deve experimentar!

8. Sooji ka Halwa: Sooji ka halwa tem piedade ligada a ele. Muitas vezes, é servido como um doce sagrado (Prasad) em ocasiões religiosas, festividades e celebrações. É uma sobremesa indiana deliciosa e super fácil apreciada igualmente por crianças e adultos. Devido à sua consistência suculenta e semissólida, também é administrado a crianças com mais de 6 meses de idade. Preparado com ghee, semolina e açúcar, é guarnecido com frutas secas e aromatizado com cardamomo. Como a semolina é uma fonte rica em ferro, proteínas e potássio, ela é considerada saudável e boa para o coração também. Então, se você saborear algo doce, saboroso, mas saudável, você pode desfrutar de um pouco de sooji ka halwa sem se sentir culpado.

9. Gujiya: O indiano Festival de cores holi está incompleto sem gujiya. Tem seu próprio significado de festa ligado a ele. A maioria das famílias prepara gujiyas em casa como forma de celebrar o festival juntos. A melhor coisa sobre gujiyas é sua combinação definitiva de recheio doce e delicioso e a camada externa crocante. Feito com farinha refinada, castanha de caju, khoya, leite, amêndoas, sêmola e cardamomo verde, é um doce delicioso para degustar com a família e amigos. Quando você visita alguém para desejar feliz Holi, ele sempre estará preparado com um prato cheio de gujiyas para você. Você também pode fazer esta sobremesa para uma reunião casual com amigos e familiares. Como eles não são suculentos e sujos como gulab jamuns e rasgullas, você pode carregá-los facilmente para viagens e piqueniques.

MALPUA: Malpua é uma deliciosa sobremesa indiana preparada para festivais e ocasiões especiais. É um doce tradicional do sul da Índia preparado com ingredientes mínimos, facilmente encontrado em uma cozinha indiana. Feito com farinha multiuso, fermento em pó, sementes de erva-doce, açúcar, cardamomo e leite em pó, esta é uma sobremesa de dar água na boca que todo amante de doces certamente vai adorar. Esteja você oferecendo um jantar ou uma reunião de amigos e familiares, malpua com certeza será amado por todos. Feito rapidamente com pouco esforço, as mães costumam fazer malpuas para seus filhos como recompensa depois de tirar boas notas.