Quanto tempo dura o peixe na geladeira

Existem vários fatores que afetam quanto tempo o peixe vai durar na geladeira:

· A variedade ou espécie de peixe

· A hora em que você comprou

· Quão fresco o peixe estava quando você o comprou

· A temperatura em que foi armazenado

· Como você o armazenou

· O período de tempo durante o qual foi exposto ao ar livre

· Se os óleos naturais ainda estão presentes ou foram lavados do peixe

· Quer seja cru ou cozido

A refrigeração é muito importante, quando se trata de mantendo o peixe fresco e comestível. De acordo com especialistas, o peixe deve ser guardado na geladeira e consumido dentro de 2 dias de compra. Caso contrário, embrulhe-o firmemente em papel alumínio, filme plástico ou papel para freezer e guarde no freezer. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 40˚ F (4.5˚C). Se a temperatura for superior a isso, deve ser consumido dentro de 2 horas de armazenamento. No entanto, o peixe cozido pode durar até 4 dias na geladeira.

Se você pescou o peixe sozinho, coloque-o em um refrigerador de plástico com bastante gelo. Deixe seu orifício de drenagem aberto, para que a água possa escapar com o derretimento do gelo.

Ao comprar peixe, procure aquele que já está devidamente refrigerado na loja ou peixaria. Certifique-se de que seja armazenado diretamente no gelo ou apenas em uma unidade de refrigeração profissional, e que o estabelecimento pratique métodos seguros e higiênicos de manipulação de alimentos. O peixe que você comprar deve ter um cheiro fresco e suave, e seus olhos devem ser claros e protuberantes apenas ligeiramente. A carne deve ser brilhante e firme, e deve saltar para trás quando você pressiona. Se você está comprando um peixe inteiro, ele não deve ter nenhum limo e suas guelras devem ser de cor vermelha brilhante. Não compre uma peça que pareça opaca e cheire a peixe, azedo ou a amônia.

Você não deve confundir peixe fresco com outros frutos do mar. Verificação de saída como saber se o marisco estragou Para maiores informações.

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