Como escolher alcachofras

Escolhendo vegetais às vezes pode ser complicado se você não tiver uma boa ideia sobre quais são os sinais de que um planta é fresca. Por alcachofras existem alguns fatores que você deve prestar atenção para encontrar o que há de melhor no mercado. Explicamos alguns conselhos para escolhendo alcachofras para que a compra não deixe dúvidas.

1. Um sinal de que uma alcachofra é fresca será o estado de suas folhas e caule, então procure alcachofras firmes. Portanto, sinta-as e escolha aquelas que não possuem folhas separadas ou moles.

2. Além disso, a aparência das alcachofras também influenciará sua escolha, então escolha vegetais verdes brilhantes sem manchas pretas ou acastanhadas. Se as alcachofras tiverem manchas, é sinal de que não são frescas.

3. Em termos de tamanho, recomenda-se opte por alcachofras pequenas e médias, já que o maior pode ser um pouco difícil e estragar sua receita. Mesmo assim, você deve se certificar de que as alcachofras tenham um peso decente e não sejam muito pequenas, pois as pequenas não terão muita carne.

4. Para verifique o frescor das alcachofras podemos usar outro truque: dobre para trás uma das folhas externas. Se quebrar facilmente, é um sinal de que está fresco; ao passo que se ela se curvar e voltar a ela não é uma alcachofra fresca. As folhas devem estar firmes e não se espalhando do centro do vegetal.

5. Um último truque para escolher uma alcachofra é verificar se distribuição de peso. As coisas boas estão no coração do vegetal, então a parte central idealmente será pesada.

Agora que você sabe como escolher uma alcachofra, descubra como limpar e descascar para prepará-lo para cozinhar e, finalmente, como cozinhar alcachofras!